مسلخة أبوظبي / تقييم

أبوظبي في 29 إبريل/ وام / حصل المسلخ الآلي في بلدية مدينة أبوظبي على معدل " أيه " في التقييم الفني السنوي للمنشآت البيطرية الذي يجريه جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية على جميع مسالخ الإمارة .. وذلك لتطبيقه معايير واشتراطات الجودة وتحقيقه أعلى معايير الرفق بالحيوان.

وقال خليفة محمد الرميثي مدير إدارة الصحة العامة في بلدية مدينة أبوظبي..إن نتيجة التقييم جاءت بفضل تضافر جهود العاملين في إدارة الصحة العامة في سبيل تحقيق رؤية حكومة أبوظبي .

من جانبه أشاد المهندس أحمد عبدالرحمن العلي مدير قسم سلامة المنتجات الحيوانية في جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية لدى تسليمه الجائزة إلى المهندس محمد محمود المرزوقي رئيس قسم المسالخ .. بالجهود المتميزة و التعاون المستمر بين البلدية والجهاز خاصة فيما يتعلق بصحة وسلامة المستهلك والمجتمع عموما.

بدوره أكد المرزوقي أن حصول المسلخ الآلي على هذا التقدير يؤكد حرص البلدية على صحة و سلامة المجتمع كما يأتي تقديرا لجهود البلدية في إتباع أعلى المعايير الصحية و تطبيق معايير دقيقة و متطورة لمراقبة اللحوم المذبوحة في كافة مراحل الإنتاج من مرحلة الاستعداد حتى المخرجات النهائية وتقديم خدمات مطابقة لكافة المواصفات والشروط الصحية العالمية .

وقال إن بلدية مدينة أبوظبي تضع صحة وسلامة المجتمع على رأس أولوياتها وتعمل على تطبيق أفضل معايير الجودة في كافة منشآتها بما في ذلك المسلخ الآلي وكافة المسالخ التابعة وتحرص على استخدام أفضل وأحدث التقنيات في تجهيز الذبائح وتبريدها وتخزينها وفقا لأعلى معايير وشروط الصحة والسلامة .

وكانت مسالخ البلدية نالت اعتراف هيئات عالمية متخصصة بسلامة الإجراءات وحصلت على عدد من الجوائز و شهادات التقدير حيث حقق المسلخ الآلي المركز الثاني ضمن جائزة التميز على مستوى المشاريع خلال عام 2008 كما حصل على شهادة " هاسب" للعام 2009 لتطبيقه أعلى معايير الجودة وسلامة الإجراءات وتطور الإمكانيات والتقنيات المستخدمة فيما يتعلق بذبح المواشي والتعامل مع اللحوم المنتجة .

ويطبق مسلخ أبوظبي الآلي سلسلة من المعايير والشروط الصحية التي تتعلق بخطوط الإنتاج وكل ما يمكن أن يلامس الذبائح من المعدات بصفائح من الستانلس ستيل حسب المواصفات العالمية وفصل برادات التبريد الأولي للذبائح عن المخازن المبردة بواسطة تركيب باب من المواد العازلة حسب المواصفات العالمية ويضم جهازا أتوماتيكيا لقياس درجة الحرارة في البرادات على مدى 24 ساعة وتركيب معدات تعقيم على مداخل صالات الذبح وتحديد مدخل خاص للمنطقة النظيفة ومدخلين للمنطقة غير النظيفة وبه توربينات شفط هواء في زرائب المسلخ لتجديد الهواء .

خب / عب / زا /.







تابع أخبار وكالة أنباء الإمارات على موقع تويتر wamnews@ وعلى الفيس بوك www.facebook.com/wamarabic. . .

وام/خب/عب/ز ا